这是您期待的时刻，早上喝一杯咖啡让您度过下午的低迷期——当然，我说的是一杯好咖啡。事实证明，您的习惯不仅仅是为您提供急需的能量和帮助您保持清醒。最近的研究表明，每天喝两杯咖啡可以带来很多健康益处（对咖啡成瘾者来说是个好消息）。因此，我请健康专家谈谈咖啡对健康的所有好处、如何确保您的咖啡尽可能健康，以及咖啡是否真的像研究表明的那样有益。好了，那让我们开始吧。
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咖啡的健康益处
1. 提高能量水平和大脑功能
不足为奇：您的早餐饮品含有咖啡因，这是一种中枢神经系统兴奋剂，有助于抵抗疲劳并提升您的能量水平，这可能就是您如此钟爱它的原因。但是它是如何工作的呢？当身体摄入咖啡因时，大脑中调节睡眠、觉醒、认知、记忆和学习等关键功能的特定受体会被阻断。换句话说：再见，再见，疲劳。你好，警觉性。咖啡已被证明对大脑功能有积极影响，研究表明咖啡可以提高警觉性、记忆力和反应时间。
2.富含抗氧化剂
把巧克力和蓝莓放在一边，因为咖啡也富含抗氧化剂。它不仅富含抗氧化剂，而且可能是我们也可以获得的最富含抗氧化剂的产品之一。咖啡是世界上最丰富的抗氧化饮料之一，它含有多酚，一种抗氧化剂，可以帮助减少炎症，保护细胞免受损伤，甚至有助于降低某些慢性病的风险。
3. 可能有助于实现健康的减肥目标
如果减肥是您的目标之一，那么您早上在星巴克跑步的好处可能不仅仅是提高能量水平。根据一项研究，咖啡可以改变脂肪储存并支持肠道健康（肠道健康是健康体重管理的重要因素）。在另一项有前途的研究中，咖啡摄入量的增加与女性体内脂肪的整体减少有关。此外，喝咖啡可能会帮助您变得更加活跃，如果增加活动量是您减肥计划的一部分，这将是有益的：另一项有前途的研究发现，每天喝 1-2 杯咖啡的人达到推荐体重的可能性要高 17%身体活动水平，与那些每天喝少于一杯的人相比。
4.含有人体必需的营养素
正如注册营养师Devon Peart、MHSc、BASc告诉克利夫兰诊所的那样，咖啡含有大约一千种不同的植物化合物。虽然科学家们还没有对所有这些进行研究，但到目前为止的结论看起来不错。更重要的是，默迪引用咖啡含有必需的维生素和矿物质，如钾（一种必需的电解质）、镁（支持肌肉和神经功能以及能量产生）和烟酸（支持健康的神经系统和消化系统）。
5.可以提高体能
如果您曾经在锻炼前喝过咖啡，您可能会注意到任何事情，从脚步中的一点点活力到感觉自己是绿巨人（但更漂亮，obvi），这是有充分理由的。咖啡会刺激身体在长时间锻炼期间使用脂肪储存 而不是肌糖原（又名糖）。结果？长时间使用工作肌肉，导致能够训练更长时间，并具有更大的功率输出和抗疲劳能力。
为什么咖啡可能对你不好
虽然有一些惊人的健康益处，但重要的是要知道每个人的身体都是不同的，因此对每项练习、日常活动和食物（包括咖啡）的反应也不同。因此，除了咖啡的好处，也可能有一些缺点。荷尔蒙专家阐述了咖啡因的潜在危害，尤其是对处于生育周期的女性而言。重要的是要注意，咖啡因对处于生殖周期的女性的影响可能因个体对咖啡因的敏感性而异，如果您是一位有激素相关健康问题的女性，请咨询您的医疗保健提供者，了解您可以安全摄入多少咖啡因。 咖啡的潜在缺点包括：
- 荷尔蒙失调：咖啡因会影响雌激素和孕激素的水平。在较高剂量下，过量摄入咖啡因可能会导致两种激素失衡，从而对健康产生负面影响（想想：经前综合症、月经过多、乳房纤维囊性、经期症状等）。此外，咖啡因会导致您的身体产生过多的皮质醇（又名压力荷尔蒙），从而导致炎症。
- 增加焦虑和失眠：咖啡因会导致紧张、烦躁和焦虑，特别是对于已经容易出现这些情况的女性。它还会干扰睡眠，从而导致疲劳和其他健康问题。
- 潜在的毒素消耗：传统咖啡是世界上化学处理最严重的作物之一。咖啡豆作物通常用合成肥料、杀虫剂、除草剂、杀菌剂和杀虫剂处理，当咖啡豆变成你的咖啡时，这些物质并不总是被处理掉。因为霉菌、毒素和杀虫剂可能潜伏在您的爪哇中，所以知道您的咖啡来自哪里很重要。
底线：咖啡好还是坏？
古老的争论依然存在：咖啡是一种超级食物还是有害食物？答案是，这取决于个人，咖啡是抗氧化剂和健脑益智的重要来源，但咖啡因含量也很高，大量摄入可能有害。咖啡对你是好是坏取决于你的生物化学。换句话说，由于生物个体性，每个人对咖啡的反应都会不同。咖啡是一种复杂的饮料，它对一个人的影响可能与其他经历有很大差异，有些人可能会发现它会增加他们的精力、注意力和认知能力，而其他人可能会发现它会产生负面影响，例如增加焦虑、激动或睡眠中断。注意你的身体对咖啡的反应，并相应地调整你的消费量。
了解您的身体以及有或没有咖啡因的感觉，然后做出最适合您的选择。与您的医生讨论咖啡对您有何影响（特别是如果您有焦虑、失眠或激素相关症状），并尝试至少几天不喝咖啡以了解您的感受。您可能会发现从咖啡因中“排毒”对您的能量水平有长期益处，或改善头痛、经前综合症或焦虑等症状。此外，如果您觉得依赖咖啡来保持清醒或在早上醒来，请咨询您的医生关于自然增加能量和可能限制咖啡因以克服任何咖啡因依赖性。但是，如果您感觉没有依赖性或症状，并且想把喝咖啡作为日常生活的一部分，那就可以喝一杯。
使您的咖啡尽可能健康的提示
1. 选择有机阿拉比卡咖啡豆
由于咖啡是一种高度喷洒杀虫剂的食品，我们建议尽可能使用有机咖啡，以减少接触杀虫剂和化学品的机会。购买咖啡豆时，要寻找优质、有机和特级咖啡豆，这些通常在特定地区种植，并经过精心收获和加工，以产生最好的风味。至于最健康的豆类？阿拉比卡咖啡豆通常是最佳选择，它们比罗布斯塔咖啡豆含有更少的咖啡因和酸，使它们更容易胃部不适，不太可能引起胃灼热或消化不良。
2. 注意你喝咖啡的方式
在咖啡中使用过多的糖会增加血糖水平，相反，尝试使用蜂蜜或枫糖浆等天然甜味剂来增加咖啡的甜味。或者，如果你不需要任何甜蜜，你可以完全跳过它。我喜欢添加少量杏仁奶或椰奶来增加奶油味，或者选择甜叶菊等糖替代品。更进一步，在咖啡中添加香料有助于增强风味并增加抗氧化剂。尝试加入少许肉桂、肉豆蔻或小豆蔻，以获得美味又营养的风味。
3.自己煮咖啡
在家自己动手做，不仅可以节省现金，还可以让您更好地控制所使用的原料。咖啡中 99% 都是水，因此使用干净的过滤水将有助于改善咖啡的味道和质量。使用过滤水，您可以确保您的咖啡不含自来水中可能存在的杂质。
4. 去黑烤
您在当地咖啡店看到的所有这些不同的“烘焙”实际上不仅仅意味着咖啡鉴赏家如何订购他们理想的杯子。烘焙的种类也会改变咖啡因、酸含量、抗氧化剂等。差异很小，但如果你是一个重度咖啡饮用者并且无论如何都没有偏好，那么这可能是值得的。深色烘焙咖啡的咖啡因含量略低于浅色烘焙咖啡，因此如果您想减少咖啡因的摄入量，前者更好，深色烘焙咖啡也被证明比浅色烘焙咖啡含有更多的抗氧化剂。较深的烤肉往往酸度较低，让你的胃更舒服。另外，它们通常有更浓郁、更大胆的味道。
5. 如果您对咖啡因敏感，请考虑使用无咖啡因或咖啡替代品
如果您因荷尔蒙问题、心理健康或失眠而想避免摄入咖啡因，但仍然喜欢将一杯咖啡作为您的早晨习惯，那么您也可以选择。考虑改用不含咖啡因的替代品，如无咖啡因咖啡或尝试咖啡替代品，如蒲公英咖啡或菊苣根咖啡。还有其他超级营养的替代品，如抹茶和康普茶，所有这些都有额外的好处，如果您不想早睡觉的话（提示：可以提高注意力和精力，对肠道健康非常有益，降低风险高血压，并分别增强你的免疫系统）。
